Et rundt højbed på Ø63 centimeter har plads til 3-4 jordbærplanter ved den anbefalede plantetæthed. Et fritstående højbed fryser desuden dybere om vinteren end almindelig havejord, fordi bedets sider er udsat for kulde fra flere retninger på samme tid. Her spiller højbede i træ eller stål en rolle, fordi materialet er med til at afgøre, hvor hurtigt kulden når ned til rødderne.
Højbede og plantekasser
Anbefalede muld og bed til jordbær
Jordbær stiller ikke de vildeste krav, men de to ting, der reelt afgør, om høsten bliver god, er jordens sammensætning og bedets størrelse i forhold til antal planter. Her er tre produkter, vi ofte peger på, når spørgsmålet handler om jordbær specifikt.
Højbedsmuld HG – 100% organisk jord
Det her er den muld, vi selv ville vælge, hvis vi skulle fylde et helt nyt højbed op fra bunden. Den leveres i bigbags på 1000, 1500 eller 2000 liter direkte til kantstenen, så du slipper for at slæbe et hav af 20-liters poser hjem fra byggemarkedet. Blandingen er komposteret og fri for spagnum, hvilket betyder god næring til rødderne uden den sure jord, som ren spagnumjord ofte giver.
Hvad du bør tjekke
Butik: Gruslevering.dk
Kategori: Muld og jord
Kontrolpunkter: næringsindhold i den komposterede blanding, leveringsform (bigbag med aflæsning ved kantsten), egnet mængde til dit bedstørrelse
Passer bedst til
Denne muld passer godt til dig, der skal fylde et helt nyt højbed og gerne vil have det overstået i én leverance. Med tre bigbag-størrelser kan du ramme både det lille altanbed og det store køkkenhavebed uden at bestille flere gange.
Vær opmærksom på
Fordi mulden leveres i store bigbags, skal der være plads til, at lastbilen kan komme til, og du skal selv stå for at få jorden flyttet fra bigbag til bed — regn med en eftermiddags arbejde, hvis du gør det med trillebør. Bestil hellere lidt for meget end for lidt, for efterbestilling af en enkelt bigbag kan gøre prisen pr. liter dyrere.
Skal du fylde et helt nyt bed op fra bunden, er en komposteret muld uden spagnum som denne et solidt udgangspunkt. Den er ikke syrnet i forvejen, hvilket gør det lettere at ramme jordbærplanternes foretrukne pH-niveau ved at justere med lidt ekstra kompost eller kalk efter behov, i stedet for at skulle rette op på en allerede meget sur blanding.
Højbedsmuld GreenBio til økologisk dyrkning
Skal du dyrke grøntsager, du selv vil spise, er det her mulden, vi peger på først. GreenBio-blandingen er godkendt til økologisk dyrkning, så du undgår at fylde bedet med jord, hvor du er i tvivl om, hvad der egentlig er blandet i. Den fås i fire størrelser fra 500 til 2000 liter, hvilket giver mere fleksibilitet, hvis du kun skal efterfylde et enkelt bed frem for at starte helt forfra.
Hvad du bør tjekke
Butik: Gruslevering.dk
Kategori: Muld og jord
Kontrolpunkter: økologigodkendelse, næringsindhold, leveringsform (bigbag i fire størrelser), egnet mængde til dit bedstørrelse
Passer bedst til
Denne muld passer bedst til dig, der dyrker køkkenurter og grøntsager til eget forbrug og gerne vil holde det økologisk fra jord til bord. Den mindste bigbag på 500 liter gør den også velegnet, hvis du bare skal toppe et eksisterende bed op efter et par sæsoner.
Vær opmærksom på
Økologisk muld kan være en anelse dyrere pr. liter end standardmulden, så det er værd at regne på, om det er hele bedet eller kun toplaget, du har brug for at holde økologisk. Lad bigbaggen stå et par dage, inden du fylder den i bedet, hvis den har stået tæt pakket længe — det gør jorden lettere at arbejde med.
Vil du dyrke jordbærrene økologisk, fordi de trods alt havner direkte i munden på børn og voksne uden mellemregning, er en muld med økologigodkendelse som denne værd at overveje. Den findes i mindre bigbags helt ned til 500 liter, hvilket passer godt, hvis du blot skal toppe et eksisterende bed op mellem sæsonerne i stedet for at fylde helt forfra.
Rundt højbed i 3mm cortenstål Ø63cm
Med 63 centimeter i diameter er det her en af de mest populære størrelser, fordi den rammer en fin balance mellem dyrkningsplads og pladsforbrug i haven. Du kan vælge højde fra 15 helt op til 60 centimeter, så det både kan bruges som lavt bed til krydderurter og som et rigtigt højbed, du kan passe uden at bøje ryggen. Den rustrøde patina på cortenstålet begynder at vise sig i løbet af de første måneder udenfor.
Hvad du bør tjekke
Butik: Jernbede
Kategori: Højbede og plantekasser
Kontrolpunkter: diameter 63 centimeter, materialetykkelse 3 millimeter cortenstål, leveres uden bund, højde vælges mellem 15 og 60 centimeter ved bestilling
Passer bedst til
Dette er et godt valg til dig, der vil have et enkelt, robust bed midt i haven eller på en større terrasse — for eksempel til jordbær, salat eller en blanding af krydderurter. Den runde form gør den til et naturligt blikfang, uanset om den står alene eller sammen med et par mindre bede.
Vær opmærksom på
Vælger du en af de højere versioner, skal du bruge en del jord og muld for at fylde bedet helt op, så regn det ind i budgettet. Som med de andre corten-modeller skal bunden af bedet stå direkte på jord, hvis du ikke selv monterer en indersæk eller bund.
Skal du starte helt fra bunden med selve bedet, er en kompakt rund model som denne en af de mest brugte størrelser til netop jordbær, fordi den giver plads til en lille, tæt bevoksning uden at tage for meget af terrassen eller haven. Du vælger selv højden mellem 15 og 60 centimeter, så du kan ramme en højde, hvor du slipper for at bøje ryggen ved plukning.
Købsguide: sådan vælger du rigtigt til jordbær
Før du planter, er der fire ting, der er værd at have styr på: jorden, bedets størrelse, hvilke sorter der passer til formålet, og hvordan du holder fuglene væk fra bærrene, når de begynder at rødme.
Jord og pH
Jordbær foretrækker en lidt sur jord, med et pH-niveau omkring 5,5-6,5. Det er faktisk lavere end det, der normalt anbefales til en almindelig grøntsagshave i højbed — ifølge Bolius’ gennemgang af jord i højbed bør jorden i et blandet køkkenhavebed helst ligge omkring pH 6,8-7,5. Skal bedet bruges specifikt til jordbær, er det derfor værd at måle jorden og eventuelt justere ned med lidt ekstra spagnum eller sur kompost, frem for at følge den generelle anbefaling til højbede ukritisk.
Ifølge Bolius’ guide til de bedste jordbær bør du grave jorden godt igennem og tilføre 5-8 centimeter mild kompost, før du planter, og gerne supplere med en langsomt virkende organisk gødning i pilleform i stedet for en hurtig, kraftig gødning. Fyld bedet op, så der er et par centimeter til kanten — det giver plads til et lag halm senere i sæsonen, uden at jorden skyller over kanten, når du vander. Vil du læse mere om, hvordan du regner mængden ud for netop dit bed, har vi en detaljeret guide til højbedsmuld med konkrete beregningseksempler.
Bedhøjde og størrelse
Jordbærplanter er lave og breder sig ikke voldsomt i højden, så du behøver ikke et højt bed for at lykkes — 20-30 centimeter er rigeligt til selve rodnettet. Vælger du en højde tættere på 40-50 centimeter i stedet, er det typisk af hensyn til ryggen ved plukning, ikke fordi planterne kræver det. Vores sammenligning af højbede i træ eller stål går i dybden med, hvilket materiale der passer bedst, hvis du er i tvivl.
Det, der derimod virkelig betyder noget, er hvor mange planter der reelt er plads til. Bolius’ egen anbefaling er en planteafstand på 25-30 centimeter mellem hver plante — i en almindelig havejord med gangarealer bruges desuden 50-60 centimeter mellem rækkerne, men det behøver du ikke i et højbed, hvor du ikke skal gå mellem rækkerne. Her kan du regne planteafstanden ud i begge retninger i stedet.
Sådan ser regnestykket ud for tre typiske bedstørrelser:
Rundt bed, Ø63 centimeter: Arealet er cirka 0,31 kvadratmeter. Ved 25-30 centimeters afstand er der i praksis plads til 3-4 planter, sat i en cirkel nær kanten med en smule luft i midten.
Rektangulært bed, 120x60 centimeter: Arealet er 0,72 kvadratmeter. Med fire planter på langs og to på tværs ved 30 centimeters afstand lander du på 8 planter. Strammer du afstanden til 25 centimeter, kan du presse det op mod 10 planter.
Kvadratisk bed, 120x120 centimeter: Arealet er 1,44 kvadratmeter. Ved 30 centimeters afstand i et 4x4-gitter giver det 16 planter. Går du helt ned til 25 centimeter, kan du komme op mod 20-24 planter, men jo tættere du planter, jo mere afhænger udbyttet af, at luften kan cirkulere mellem bladene.
Regnestykket er en geometrisk tommelfingerregel ud fra Bolius’ anbefalede planteafstand, ikke en facitliste — brug det som udgangspunkt, og tag hellere et par planter færre end at proppe bedet helt til. Skal du have flere bede for at få plads nok, kan en plantekasse på hjul være en god måde at udvide på uden at binde sig til én fast placering.
Sorter og plantetal
Ifølge Lex’ opslag om jordbær er planten flerårig, men bør fornys efter 2-3 år, fordi unge planter giver de største bær. Det betyder i praksis, at du med jævne mellemrum skal regne med at erstatte en del af bestanden med nye planter — enten købt eller taget fra egne udløbere, som jordbærplanten sætter i rigt mål hen over sommeren.
Blandt sorter, der er afprøvet gennem mange år i dansk klima, nævner Lex blandt andet Honeoye, der har været en hovedsort i omkring 30 år på grund af sin dyrkningssikkerhed, samt nyere sorter som Polka og Korona. Er du mere interesseret i smag end i robusthed og lang holdbarhed, er ældre sorter som J.A. Dybdahl og Senga Sengana stadig i omløb hos planteskoler, selvom de generelt giver mindre og mere følsomme bær end de nyere, mere handelsvenlige sorter. Vil du have en bredere gennemgang af selve dyrkningen fra plantning til høst, har Haveselskabets guide til at dyrke jordbær flere praktiske detaljer.
Beskyttelse mod fugle
Jo bedre bærrene trives i det nye bed, jo mere interessante bliver de også for solsorte og andre fugle, som ofte når at forsyne sig, lige når bærrene er allermest modne. Et fuglenet spændt hen over bedet, gerne løftet fra bærrene med et par buer eller pinde, er den mest effektive løsning. Vi har samlet en hel gennemgang af typer og opsætning i vores guide til net til højbed, hvis du vil have det sat rigtigt op, før bærrene begynder at rødme.
Hvem passer hvad
Du har en lille terrasse eller altan: Et rundt bed i Ø63 centimeter med 3-4 planter er nok til at smage på sæsonen uden at tage al pladsen. Se eventuelt også en almindelig plantekasse, hvis du vil starte endnu mindre.
Du vil have en fast familiehøst hvert år: Et rektangulært bed på 120x60 eller 120x120 centimeter giver plads til 8-16 planter, hvilket typisk rækker til en jævn strøm af bær gennem hovedsæsonen.
Du bor et sted med hård vinterfrost, og bedet skal stå frit: Prioriter et bed i materiale, der isolerer bedre, og læg ekstra vægt på jorddække — se afsnittet om overvintring nedenfor. Vores sammenligning af højbede i træ eller stål er relevant, hvis du stadig er i gang med at vælge materiale.
Du vil undgå at grave og skifte jord i haven: Det er en af de bedste grunde til at vælge højbed i første omgang, uanset afgrøde — du bestemmer selv jordblandingen i bedet, uafhængigt af, hvad der ligger under det.
Praktiske tips
Vand oftere end du tror. Det her er formentlig den enkeltstående ting, der oftest gør, at jordbær i højbed underpræsterer. Ifølge Bolius’ guide til de bedste jordbær kræver jordbær i et højbed mere vand, end når de står nede i almindelig havejord, fordi et højbed tørrer hurtigere ud — og jordbær består næsten udelukkende af vand. Vand direkte på planten med en kande eller en drypslange, og undgå at oversvømme bladene, da for meget fugt øger risikoen for meldug og skimmelsvamp, herunder den frygtede gråskimmel.
Læg halm ud, når blomstringen går i gang. Et lag halm mellem planterne holder bærrene fri af direkte jordkontakt, hvilket ifølge Bolius kan forhindre, at de udvikler fugt- eller skimmelskader, mens de ligger og modner. Det er en lille indsats, der gør en mærkbar forskel på, hvor mange bær du reelt kan spise, frem for at kassere.
Tag højde for, at et fritstående højbed fryser anderledes end almindelig jord. I almindelig havejord er det kun overfladen, der er direkte udsat for frost — resten af jordvolumen er beskyttet af den omgivende jord på alle sider. I et fritstående højbed er situationen en anden: siderne af bedet har direkte kontakt med den kolde luft fra flere retninger samtidig, ikke kun ovenfra. Det betyder, at kulden kan trænge ind i jorden hurtigere og dybere end i en tilsvarende bunke jord i almindelig havejord, særligt i et bed af metal, der leder kulde lettere end et bed af træ.
For jordbærplanten, der ifølge Lex overvintrer med en lodret jordstængel lige under overfladen, er det især rødderne tæt på bedets sider, der er udsatte. Tre ting reducerer risikoen mærkbart:
Dæk jorden med et tykt lag halm eller fiberdug hen over vinteren, så du skaber et isolerende lag oven på jorden, ikke kun rundt om planterne.
Flyt eller placer bedet op ad en mur eller facade, hvis det er en mulighed. En mur afgiver typisk lidt restvarme og skærmer samtidig for vind fra én side, hvilket reducerer antallet af sider, der er direkte udsat.
Undlad at gøde sent på sæsonen. Sen gødning kan sætte gang i ny, blød vækst, som er langt mere sårbar over for frost end modne, hærdede planter — vent i stedet til foråret, hvis planterne trænger til et løft.
Forny en del af bestanden hvert andet til tredje år. Som nævnt tidligere giver ældre planter mindre og mere følsomme bær. Brug gerne udløberne fra dine bedste planter til at etablere nye, i stedet for at købe alt nyt hver gang.
Placér bedet, så der er nem adgang til vand. Skal du vande manuelt flere gange om ugen i højsæsonen, er det afgørende for, hvor let det er at holde ved, at bedet ikke ligger langt fra en vandhane. Har du flere bede spredt i haven, kan en plantekasse på hjul gøre det nemmere at samle dem tættere på vandforsyningen efter behov.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jordbær vokse i et højbed?
Ja, jordbær trives generelt godt i højbed, fordi du selv kan blande en jord, der passer til deres foretrukne pH-niveau, og fordi bedets højde gør plukning lettere. Den største forskel fra almindelig havejord er, at bedet tørrer hurtigere ud og derfor kræver hyppigere vanding.
Hvor mange jordbærplanter kan der være i et højbed?
Det afhænger af bedets størrelse. Med den anbefalede planteafstand på 25-30 centimeter er der plads til omkring 3-4 planter i et rundt bed på Ø63 centimeter, 8-10 planter i et bed på 120x60 centimeter og 16-20 planter i et bed på 120x120 centimeter. Se regnestykket i afsnittet om bedhøjde og størrelse ovenfor for detaljerne.
Hvilken jord skal jeg bruge til jordbær i højbed?
En komposteret, næringsrig muld med et pH-niveau omkring 5,5-6,5 er ideelt. Det er lidt surere end det, der typisk anbefales til en almindelig grøntsagshøjbed, så tilsæt gerne ekstra spagnum eller sur kompost, hvis du blander din egen jord. Vores guide til højbedsmuld har flere detaljer om sammensætning og mængde.
Overlever jordbær vinteren i et højbed?
Ja, som udgangspunkt er jordbærplanten flerårig og tåler almindelig dansk vinter fint. Risikoen er større i et fritstående højbed, fordi bedets sider er udsat for frost fra flere retninger på én gang, hvilket kan lade kulden trænge dybere ned end i almindelig havejord. Et lag halm eller fiberdug hen over vinteren reducerer risikoen mærkbart.
Hvor ofte skal jeg vande jordbær i højbed?
Oftere, end du sandsynligvis regner med. Et højbed tørrer hurtigere ud end almindelig havejord, og jordbær består næsten udelukkende af vand, så de mærker udtørring hurtigt. Vand moderat, men jævnligt, direkte ved planten, og undgå at oversvømme bladene for at holde risikoen for skimmelsvamp nede.
Skal jeg dække jordbær med net?
Ja, hvis du vil beholde bærrene selv. Solsorte og andre fugle finder hurtigt frem til modne jordbær, og et net spændt hen over bedet er den mest pålidelige beskyttelse. Se vores guide til net til højbed for typer og opsætning.
Hvornår skal jeg forny mine jordbærplanter?
Regn med at forny en del af bestanden hvert andet til tredje år. Ældre planter giver mindre og mere følsomme bær, mens unge planter typisk giver de bedste resultater. Brug udløberne fra de sundeste planter til at etablere nye, i stedet for at starte helt forfra hver gang.
Har du styr på jord, bedstørrelse og vinterbeskyttelse, er jordbær faktisk en af de mest taknemmelige afgrøder at starte med i et nyt højbed. Mangler du selve bedet endnu, kan du finde inspiration i vores sammenligning af højbede i træ eller stål, og skal du bygge fra bunden, går vores guide til at bygge højbed selv dig igennem hele processen. Er drænlaget i bunden af bedet noget, du er i tvivl om, har vi også en separat guide til dræn og grus i højbed, og skal bedet flyttes efter sæson, er en plantekasse på hjul værd at kigge nærmere på. Gå ellers tilbage til vores samlede oversigt over højbede for flere guider til køkkenhaven.
